"אבולוציה" היא תערוכה של אובייקטים אשר עליהם עבד קובי סיבוני בשנים האחרונות. האובייקטים נוצרו כחלק מתערוכות או מסדרות. בפרויקט מציג סיבוני את ההתפתחות הצורנית של גוף העבודה שלו ושל הפריטים המרכיבים אותו.